200 g de camarones 36/40 crudos GARVAL
1 taza de panko
1 huevo
½ taza de harina
½ taza de pulpa de maracuyá
1 cda de miel
1 cda de mantequilla
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Limpiar los camarones y secarlos bien.
Pasar los camarones por harina, huevo batido y luego por panko.
Freír en aceite caliente (180°C) hasta que estén dorados y crujientes.
Para la salsa, calentar la pulpa de maracuyá con la miel y la mantequilla hasta reducir ligeramente.
Servir los camarones con la salsa y decorar con cilantro fresco.

200 g de camarones 36/40 cocidos GARVAL
½ taza de mayonesa
1 cda de ketchup
1 cda de jugo de limón
1 cdita de salsa inglesa
1 taza de lechuga en tiras
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezclar la mayonesa con el ketchup, el jugo de limón y la salsa inglesa.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
En copas, colocar una base de lechuga y encima los camarones.
Cubrir con la salsa y decorar con una rodaja de limón.

200 g de filete de salmón GARVAL
1 tomate en rodajas
½ cebolla en juliana
50 g de longaniza en rodajas
2 láminas de queso mantecoso
1 cdita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar el filete de salmón en una bandeja y sazonar con sal, pimienta y orégano.
Encima del salmón, agregar el tomate, la cebolla y la longaniza.
Cubrir con las láminas de queso.
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

12 machas GARVAL
50 g de mantequilla
100 ml de vino tinto
100 g de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
Pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C.
En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el ajo.
Agregar el vino tinto y reducir a la mitad.
Colocar las machas en sus conchas sobre una bandeja de horno.
Cubrir con la reducción de vino y ajo, luego espolvorear el queso parmesano.
Hornear hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

6 ostiones GARVAL
1 cda de aceite de sésamo
50 ml de salsa ponzu
1 cdita de jengibre rallado
Cebollín picado para decorar
Preparación:
Calentar una sartén con el aceite de sésamo.
Sellar los ostiones por 30 segundos por cada lado.
Colocar en un plato y bañar con salsa ponzu.
Decorar con cebollín y jengibre rallado.

200 g de pinzas de jaiba GARVAL
3 dientes de ajo picados
1 cda de ají en escamas
50 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Agregar el ajo picado y cocinar hasta dorar.
Incorporar las pinzas de jaiba y el ají en escamas.
Cocinar por 3 minutos y servir caliente.